又是一年高考季，为保障广大消费者和师生、家长的饮食安全，全力排除食品安全风险，确保广大考生以良好的状态备战考试，6月6日，和龙市市场监督管理局发布高考期间餐饮安全消费提示，提醒广大考生、家长及校园周边餐饮服务单位注意食品安全，谨防食源性疾病。
餐饮服务经营者应履行主体责任，严格按照餐饮操作规范进行操作。严格进行原料采购查验、索证索票、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、不加工经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品;不加工销售河豚鱼、不知名野生蘑菇等违禁物品。防止生熟交叉，控制温度与时间。
接触熟食品的容器、工具和设备要严格消毒；加工食品要控制火候，保证食品受热均匀，确保中心温度达到70℃；膳食制作后应在2小时内食用。
考试期间，考生要注意科学饮食，注重营养搭配，平衡膳食，尽量选择在家庭、学校食堂就餐，避免到人员密集、通风不良的餐饮场所就餐。确需在外就餐，选择具有《食品经营许可证》、就餐环境卫生整洁的餐馆就餐，如要外卖订餐，要选择食品经营许可资质齐全的企业、配有外卖封签的商铺，食品送达后，要检查外包装是否完好、食材颜色是否正常。
中高考期间，市场监管部门将加大考生就餐学校食堂、考生集中食宿点等餐饮服务单位监督检查力度，为广大考生饮食安全保驾护航。考生就餐后如果出现呕吐、腹痛、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就医，并保存诊疗记录、发票等就诊凭证。同时，可拨打12315及时进行投诉举报。
和龙市委宣传部供稿
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