位于长白山东麓的吉林省汪清县，是中国著名的木耳之乡。这里不仅有优良的水质，适宜的昼夜温差，还有高达90%的森林覆盖率，得天独厚的生态环境和气候条件使汪清黑木耳生长周期更长。2016年，汪清黑木耳获农业农村部“农产品地理标志登记保护”，2021年获国家知识产权局“地理标志证明商标”认证。
近年来，汪清县深刻认识到黑木耳产业的巨大潜力，依托龙头企业桃源小木耳实业有限公司，以标准化为引领，加速推动汪清木耳从“好资源、好环境”向“好品质、好品牌”转化，赢得了“东北好木耳，汪清占大半”的美誉，实现了小木耳，大产业的愿景规划。
建设自动化生产线
一流企业做标准。作为一家返乡创业型企业，汪清桃源小木耳实业有限公司自建厂之初，就立足汪清得天独厚的资源和环境优势，以保障黑木耳产业服务水平、产品质量，推动黑木耳产业可持续发展和品牌价值提升为导向，将“做世界最好的有机木耳”作为生产标准，在推动汪清黑木耳产业技术进步和产品创新中，不断确立企业在该领域的主导地位和领先优势。
汪清一直以来以其优质的木耳资源闻名，然而，传统的木耳生产方式在很大程度上制约了汪清黑木耳品牌化发展之路。为了改变这一现状，桃源小木耳实业有限公司组织技术人员与有经验的种植专家探讨整个黑木耳生产的关键环节和关键技术，与国内顶尖科研企业合作，将工业4.0技术运用到菌包生产这一关键环节，成功研发出一条从拌料、装袋、灭菌到培养全程自动化的菌包加工生产线，可日产黑木耳三级菌棒15万袋，极大地提高了生产效率，获得国内专利30余项。
如今，走进桃源小木耳现代化农业产业园黑木耳三级菌包智能无人生产车间，智能拌料系统、智能装袋窝口插棒系统、智能自动上下架机、智能无人AGV叉车、智能输送线、智能高温高压灭菌柜、智能接菌机、智能防酸败菌种制作设备等闻所未闻的智能设备都可以按照智能管理系统既定设置程序有序运行，从上料、拌料、接菌、装袋、成筐、运送、灭菌、培养、摆袋，这一整套生产流程全部实现了自动化，确保产品在严格的无菌环境下生产，避免了细菌和杂质的污染，从而保证了产品的质量和一致性，为实现黑木耳标准化生产奠定了基础。
形成标准化数字体系
数字化与标准化相辅相成、相互促进。利用数字化平台，可将生产数据实时记录和分析，通过对这些数据的深入挖掘，再不断优化生产工艺，提高产品质量和行业标准。同时，数字化管理也使得生产过程更加透明，便于质量监管和追溯。立志做黑木耳产业行业标准的桃源小木耳深知这一点，正以全新的姿态引领着汪清木耳产业数字化发展的潮流。
“通过多次反复试验、比对、检测，我们已成功采集并整理出了一套黑木耳菌包加工各个生产环节的标准数据值，比如拌料时小料配比达到多少菌包营养最充足，装袋时菌袋规格达到多少菌包生长最充分，培养时温度、湿度达到多少杂菌率最低等等，这些数据的采集和智能化应用，不仅提高了黑木耳产品的品质，还为菌包生产线批量推广复制提供了有力的技术支持。”公司董事长孙永芳说。
菌包加工与种植是黑木耳生产端的两个关键环节。在菌包栽培与种植上，桃源小木耳也变过去的露天地培为立体吊袋大棚种植，实现了土地集约高效利用，避免了空气、雨水、灰尘等对黑木耳的污染，同时通过数字智慧控制系统对棚内温度、湿度、通风性进行实时调节，有效控制了产品质量，提高了亩产量。
如今，在桃源小木耳现代化农业产业园里，无论是菌包生产加工还是栽培种植，每一个环节，每一个步骤都在数字化的精确掌控之下，每一个菌包的质量都得到了严格保证，而精准的参数设置也确保了菌包生产、生长的一致性和可靠性，为建立品牌信任奠定了基础。
开启品牌化发展道路
一直以来，实现黑木耳产业品牌化发展都是汪清人不懈的追求与夙愿。桃源小木耳自动化、标准化、数字化生产模式，将这一夙愿变成了现实。
2022年，在国家发展改革委派驻汪清挂职干部工作组的指导下，吉林省首例“盒马村”模式被引进汪清，盒马(中国)有限公司牵手桃源小木耳，双方开始了深度合作。
“盒马村”是一种推动农业高品质发展的订单农业新模式，即盒马根据订单，让产销之间形成稳定的供应关系，推动农产品标准化、精细化、品牌化改造而发展形成的数字农业的村庄、农产品基地等。
桃源小木耳引入盒马企业标准，推行“企业+合作社+基地+农户”的经营模式，制定了合作社黑木耳《产品质量手册》，将盒马对产品的高要求输出给农户，实行“统一供种、统一制菌、统一管理、统一技术、统一销售”的五统一模式，通过标准化和体系化管理实现对产品的全程溯源和质量控制，推动黑木耳生产流程的标准化。近年来，国家、省、州、县各级相关部门对合作社生产的木耳质量安全监测检测合格率均为100%。桃源小木耳自主研发的“脆脆”“糯糯”“润润”系列特色产品品质得到盒马鲜生认可，并相继成为海底捞、蜀海等高质量餐饮渠道的供应商。
桃源小木耳盒马村的建立，既提升了黑木耳产品品质，实现了传统农业向订单农业的成功转型，又带动了相关产业的发展，如物流、仓储、包装、电商等，形成了完整的产业链条，为当地农民提供了大量的就业机会，让他们在家门口就能实现增收致富，为乡村振兴注入了新的活力。
从最初的摸爬滚打到形成有规模的标准化产业链条，汪清县的木耳产业在县委、县政府的支持下，在以桃源小木耳实业有限公司为代表的龙头企业带动下，开启了品牌化发展新的里程碑，正向着更高质量、更高效益稳步迈进。
图文来源：汪清县委宣传部
