沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾、肾，故适宜金能受火克者。根主治：血积惊气，除寒热，补中，益肺气。结热邪气头疼，皮间邪热，安五脏。久服利人。主头眩痛，益气，长肌肉。去皮肤浮风，治常欲眠，养肝气，宣五脏风气。补虚，止惊烦益心肺，排脓，消肿毒。清肺火主咳肺痿。沙参属于中药,但可以做成美味的小菜,搭配主食吃,非常下饭。
