臭酱汤-中国吉林网

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说臭酱汤而不是酱汤，是因为这种汤远远闻着就跟臭脚丫子味一样，但是喝起来真是美味的。很多臭酱汤也是用石锅来做的，里面放冻白菜、五花肉、豆芽、粉条、土豆片等等，最关键的是“稿涨”，这是我音译过来的，就是经过发酵的豆瓣。因为北方冬天外面冷，室内热，冬天做好的酱块在室内的高温下发酵后就会散发出臭味，这种美味还有一个美白的作用。因为我发现我的朝鲜族同事，喜欢喝酱汤的皮肤都很嫩很白。但是我很少在家里做，因为做一次以后，家里味道好几天都散不出去。

责任编辑：周柏航