汪清县市监局开展民俗特色食品安全专项检查

　　近期，汪清县市监局组织开展民俗特色食品安全专项检查，进一步规范民俗食品生产加工秩序，有效防范高温天气食品安全风险。

　　米肠、打糕、辣白菜等本土民俗食品深受广大群众喜爱。此类食品多为手工制作，普遍存在保质期短、储存条件要求高的特点，在高温高湿环境下，极易出现原料变质、加工污染等问题。

　　本次专项检查坚持问题导向、全面覆盖的原则，以民俗食品生产企业、食品加工小作坊为重点检查对象，对高风险品类及重点生产经营主体开展排查。

　　执法人员深入生产车间、原料库房、加工操作台、成品储存区，重点核查食材采购、生产加工流程、环境卫生、食品储存、台账记录、添加剂使用等关键环节。

　　同时，开展食品安全普法宣传，向生产经营者讲解夏季食品储存标准、安全生产规范及相关法律法规，督促经营者严格落实食品安全主体责任，自觉规范生产经营行为。

　　来源：汪清县委宣传部